河南小伙用传统手艺做高炉烧饼,曾创下十天卖出两万个的记录

  • 日期:09-03
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7月的夏天,在河南省郑州市建瓯大餐厅的一角,36岁的金庆峰拿着一块铁板饼,向前来品尝自制蛋糕的食客微笑。金大师的故乡位于豫东乡。这种黄黄色诱人的豫东高炉不仅风味独特,而且外观美观。制作过程也非常特别。

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根据金师傅的说法,豫东的高炉芝麻饼历史悠久。据说它有一千多年的历史。吃的时候,可以单独吃。您还可以添加牛肉和羊肉,或豆腐皮,海带和油炸果冻等成分。

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金师傅面前的炉子是用来烤蛋糕的高炉。外面覆盖着泥土。顶部可以贴上芝麻。这种炉子也被称为铁板炉或鸡蜗牛。由于它的体积小,过去制作芝麻的工匠可以把它捡起来。

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核心。

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大多数饼干都是用小手杖制成的。金师傅制作的饼干主要靠手。将小面团放在蜂蜜盘子上。用一只手转一圈后,它变成了中低音。双面高烧饼干。

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饼干的正面也是芝麻。金金的左手拿着蛋糕。右手揉水后,将其浸入芝麻碗中,然后将其拍在芝麻饼上。这些白色明亮的去皮芝麻棒。在饼干上。

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用高炉烘烤蛋糕。当你把蛋糕放进去时,你只能用手把它粘在上面。炉内温度很高。这需要蛋糕的高速度。经过多年的实践,金师傅发布得很快。芝麻饼的表面有蜂蜜。温度过高后,一些蜂蜜会滴下来。这时,它是一只?淙胧种械捏搿=鸫笫Φ氖直趁挥性馐苷庵挚嗌?

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这个泥炉不大,可以贴上十八个饼干,饼干可以在三四到四分钟内煮熟。拿一块蛋糕,一把铲子和一把,使用一个特殊的工具,你可以一次取三个或四个。

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金师傅的芝麻饼是两元。这个食堂里的每个人都很受欢迎。一般来说,中午展位前排长队。 “吃肉汤的最佳方法是吃热,吃,快吃。”金大师在告诉刚购买它的食客的同时制作了一粒芝麻。

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别看这个小炉子。金大师曾创造了10天内销售2万粒芝麻的记录。现在,他还注册了自己的商标,并开设了几家分店,为河南的美食做准备。给更多喜欢它的食客。摄影记录|当地河南(天文原产于河南原创,抄袭必须进行调查)