茼蒿营养价值高,且具有5大好处!但有几类人则不适合吃茼蒿

  • 日期:08-21
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  茼蒿,以前在古代的时候也被称为''皇帝菜'',因此以前是宫廷菜来的,而现在则是我们生活中常见蔬菜之一,茼蒿的味道鲜味清新,喜欢吃的人也不少。

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  但是,茼蒿有什么营养价值?什么人不适合吃茼蒿呢?下面就来了解一下吧!

  茼蒿营养价值高

  茼蒿的营养价值很丰富,据调查了解,每100克茼蒿里面含有的热量是24大卡,蛋白质含量是1.9克,纤维素是1.2克。除此之外,还有很高的维生素C、维生素E和胡萝卜素、微量元素等等,所以其营养价值非常高。

  摄入人体后,还可具有以下5大好处

  1、促进食欲,通便利肺

  茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,增加食欲。并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的作用。

  2、安神健脑

  茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,预防记忆力减退。

  3、消肿利尿

  茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。

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  4、清肺化痰

  苘蒿富含维生素A,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味则有助于平喘化浊。

  5、其他好处

  苘蒿还可以防止视力衰退,以及促进皮肤头发、牙齿的健康生长的好处。

  介绍2种茼蒿好吃又营养的做法

  茼蒿自带清香,不需要其他浓重的调味品,若调味品太重,会压制茼蒿原有的清香味,所以建议采用清炒或是凉拌。

  1、清炒茼蒿

  材料:茼蒿、青辣椒、葱末、姜丝、植物油、食盐、味精。

  做法:

  茼蒿洗干净,切长段备用

  油热,放入葱姜炝锅,随后倒入茼蒿

  来回翻炒至熟,放入少许食盐、味精即可出锅食用。

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  2、凉拌茼蒿

  材料: 茼蒿、花椒油、酱油、食盐、红辣椒、蒜末

  做法:

  茼蒿洗净后,开水焯烫断生,捞出沥干水分,备用

  烧锅炼出花椒、辣椒油,放凉备用

  再将少许食盐、酱油、花椒和辣椒油放入焯烫好的茼蒿内,搅拌均匀即可。

  那么哪些人不适合吃茼蒿呢

  体质虚弱、腹泻人群人则不适合食用,因为茼蒿具有滑利作用,食用后有顺畅通便作用,因此体质虚弱、经常腹泻的人不要过多食用,以免腹泻、加重腹泻情况。

  以上便是关于茼蒿的一些问题解答,希望对大家有所帮助!

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